La cartede l'Atelier

Bruschetta salmone

Bruschetta avec fine couche de pesto au basilic, tranches de saumon fumé, roquette et copeaux de Parmigiano A.O.P.

Smoked salmon bruschetta, basil pesto, arugula & shaved Parmigiano Reggiano.

Straccia'tartufa

Stracciatella, carpaccio de truffe d'été, huile d'olive, poivre, morceaux de bruschetta à tremper délicatement.

Stracciatella with summer truffle carpaccio, olive oil & toasted bruschetta.

Burrata amor'tadelle

Burrata des Pouilles sur lit de roquette, mortadelle à la pistache, tomates cerises et éclats de pistache.

Burrata with arugula, pistachio mortadella, cherry tomatoes & crushed pistachios.

Caprese

Méli-mélo de tranches de mozzarella di bufala A.O.P. et de tomates noires de Crimée.

Mozzarella di bufala A.O.P. slices and Black Crimea tomatoes.

Lasagna della mama

Traditionnelles lasagnes au ragoût de bœuf et de porc mijoté pendant 7 heures, béchamel et mozzarella, gratinées au four à la perfection.

Traditional lasagna with slow-cooked beef & pork ragù, béchamel & melted mozzarella.

Pasta al salmone

Tagliatelles enrobées d'une sauce crémeuse citronée et de saumon fumé. En extra, burrata des Pouilles + 5 €.

Tagliatelle with creamy lemon sauce & smoked salmon.

Capellacci gorgo

Ravioles farcies au speck et à la fontina, nappées d'une sauce crème au gorgonzola, éclats de noix.

Speck & fontina ravioli, gorgonzola cream & crushed walnuts.

Polpo alla toscana

Tentacule de poulpe grillé, servi avec des tagliatelles à la sauce toscane.

Grilled octopus tentacle, tagliatelle with Tuscan sauce.

Ravioli di verdure

Ravioles végétariennes du moment, beurre fumé et sauge. En extra, jambon de Parme A.O.P. + 3,50 €.

Seasonal vegetarian ravioli, smoked butter & sage sauce.

Gnocchi alla sorrentina

Gnocchi gratinés au four à la sauce tomate, mozzarella, Parmigiano A.O.P. et stracciatella, basilic. En extra, pancetta grillée + 3,50 €.

Baked gnocchi with tomato sauce, mozzarella, Parmigiano Reggiano & stracciatella, basil.

Côte de bœuf maturée

À partager, minimum 800 g. Sélection de côtes maturées dans notre cave, selon arrivage et persillage, servie avec des frites maison croustillantes et une salade croquante. Quantités limitées, voir l'ardoise.

Dry-aged rib steak to share, crispy homemade fries & fresh salad.

Pièce d'agneau de pré-salé

Côtelettes ou tranche de gigot d'agneau de pré-salé de la baie du Mont-Saint-Michel grillé, servi avec des frites maison croustillantes et une salade croquante. Selon disponibilité.

Grilled pré-salé lamb (chops or leg slice), crispy homemade fries & fresh salad.

Margherita

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, Parmigiano A.O.P. râpé.

Regina

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc aux herbes, champignons.

4 Formaggi

Crème de gorgonzola, mozzarella fior di latte, Parmigiano A.O.P. râpé et scamorza.

Diavola

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, poivron, spianata calabrese et olives.

Francescana

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme A.O.P., champignons.

Vegetariana

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, champignons, artichaut et olives.

Capricciosa

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon blanc aux herbes, artichaut grillé et champignons.

Salmone

Crème de mascarpone, pesto vert, Parmigiano A.O.P. râpé, roquette, saumon fumé, ciboulette.

Burrata pink noir

Crème de mascarpone, mozzarella fior di latte, mortadelle à la pistache, burrata, carpaccio de truffe d'été.

Delizia di Parma

Sauce tomate, mozzarella fior di latte, jambon de Parme A.O.P., copeaux de Parmigiano A.O.P., roquette, tomates cerises, noix, velours de balsamique.

Tiramisu originel

La recette traditionnelle aux biscuits cuillères imbibés de café, mascarpone et cacao amer.

Profiterole au cœur glacé

La profiterole revisitée avec un chou craquelin croustillant, garni de glace à la vanille onctueuse, d'un généreux nappage de chocolat chaud, d'éclats de noisettes torréfiées et de crème fouettée.

Mousse au chocolat

Onctueuse et aérienne, élaborée à partir d'un chocolat noir puissant, profondément gourmande.

Panna cotta

Une panna cotta crémeuse et fondante en bouche, avec son nappage au choix : chocolat ou framboise.

La Dolce Vita

Une boule de vanille et une de chocolat, nappé de chocolat, crème fouettée et éclats de chocolat.

La Bretonne

Une boule de vanille et une de caramel au beurre salé, nappé de caramel, crème fouettée et spéculoos.

Affogato gourmand

Rencontre fondante entre une boule de vanille et un expresso à verser sur une coque en chocolat.

Amarena

Une boule de yaourt et une de cerise, cerises amarena, crème fouettée et éclats de chocolat.

La Melba

Deux boules de vanille, nappé de framboise, crème fouettée, fruits frais du moment.

Sole di Sicilia

Deux boules de sorbet citron jaune de Sicile, zeste frais, éclats de meringue. En extra, 2 cl de limoncello + 3 €.

Bellini

Crème de pêche, jus de pêche et prosecco · 20 cl

Rossini

Crème de fraise, jus de fraise et prosecco · 20 cl

Limo spritz

Prosecco, limoncello, soda, citron vert et olive · 24 cl

Aperol spritz

Prosecco, Aperol, soda, tranche d'orange et olive · 24 cl

Campari spritz

Prosecco, Campari, soda, tranche d'orange et olive · 24 cl

Saint-Germain spritz

Prosecco, St-Germain, soda, tranche de citron, olive · 24 cl

Americano

Campari, Martini rouge, soda, zeste de citron et tranche d'orange · 12 cl

Negroni

Campari, Martini rouge, gin, zeste de citron et tranche d'orange · 12 cl

Sex on the beach

Sirop de pêche, vodka, jus d'orange, soda, sirop de grenadine et bonbon · 20 cl

Mojito

Rhum blanc, sucre de canne, citron vert, menthe et eau gazeuse · 20 cl

Cuba mule

Rhum ambré, ginger beer et citron vert · 24 cl

Mai tai

Rhum ambré, rhum blanc, triple sec, sirop d'orgeat, grenadine et citron vert · 14 cl

Lemon Bombay Sapphire

Gin 4 cl, tonic 20 cl

Tanqueray London Forest

Gin 4 cl, tonic 20 cl

Hendrick's

Gin 4 cl, tonic 20 cl, tranches de concombre

Virgin beach, spritz, mojito ou tonic

Nos cocktails sans alcool · 20 à 24 cl